高脂血症や高血圧は.多くの人の生活に問題を引き起こし.さまざまな血管疾患の原因となります。 血圧や脂質の問題には気をつけたいものです。
日常生活では.脂質や血圧を下げ.病気の予防や健康管理の効果を得ることができる「天然の脂質降下薬・血圧降下薬」として認められている食品が7種類あります。 胃腸の運動を促進し.便秘を防ぎ.腸でのコレステロールの吸収を抑える食物繊維も含まれている。
また.シイタケにはコレステロールの分解を促進するキノコプリンなどの核酸物質も含まれています。 シイタケを定期的に摂取することで.総コレステロールと中性脂肪を低下させることができる。
サツマイモ：動脈硬化の予防
サツマイモを適度に摂取すると.循環器系への脂質沈着を防ぎ.動脈硬化を予防し.皮下脂肪を減らし.過度の肥満を避けることができる。
サツマイモの過剰摂取は総カロリーを増加させ.血中脂質の低下につながらないので注意が必要である。
食べ方は？
米や白い小麦粉には必須アミノ酸が多く含まれているが.サツマイモには少ないリジンが多く含まれているため.サツマイモ.米.小麦粉を一緒に食べると栄養価が高くなる！
キュウリ：清熱・止渇・利尿
キュウリはシャキシャキして美味しく.清熱・止渇・利尿作用があり.病気や健康を予防する。 食物繊維は腸内の老廃物の排泄を促し.コレステロールの吸収を抑える。
また.キュウリには「マロン酸」という物質が含まれており.体内で糖が脂肪に変換されるのを抑制し.ダイエットや脂質代謝の調整などの健康効果があります。
食べ方は？
キュウリは夏によく食べる食材で.冷やして食べると美味しいです～
ナス：微小血管の弾力性を向上させる
ナスは多くのビタミンを含み.特に紫ナスはビタミンPを多く含む。
ナスはコレステロールを低下させ.また高脂血症による血管の損傷を防ぐことが医学的研究で明らかになっており.高血圧.高脂血症.動脈硬化の治療に役立ちます。
食べ方は？
夏は蒸し茄子や冷やし茄子が適している。
サンザシ：コレステロール排泄促進
サンザシは天然の脂質低下薬で.主にサンザシ酸.クエン酸.脂肪分解酸.ビタミンC.フラボノイド.炭水化物などの成分を含み.血管を拡張し.微小循環を改善し.血圧を下げ.コレステロール排泄を促進して血中脂質を低下させる予防・健康効果がある。
しかし.サンザシは酸性食品であるため.空腹時や食後あまり時間が経ってからの摂取は避けるべきである。
食べ方は？
血中脂質を下げ.血管を柔らかくするために.乾燥サンザシを水に入れてお茶として利用する。
緑豆：冠状動脈性心臓病の予防と抑制
緑豆は.血中脂質を低下させ.心臓を保護し.冠状動脈性心臓病を予防するという予防・健康効果があり.夏の良いリフレッシュ食品です。
動物実験では.緑豆は血清コレステロール.トリグリセリド.低密度リポタンパク質を効果的に低下させ.冠動脈の動脈硬化病変を有意に減少させることが示されている。
臨床の現場でも.高脂血症の患者が緑豆を毎日適度に摂取することで.コレステロールを大幅に低下させる効果があることが示されている。
食べ方は？
スープやお粥にしたり.緑豆を粉にしてケーキやお菓子.フィリングにすることもできます。
海キャベツ：コレステロールを下げる
海キャベツは.海ほうれん草や海レタスとしても知られ.新鮮な味と良い栄養を持つ海藻食品です。
海キャベツにはカルシウム.マグネシウム.ヨウ素などのミネラルや.藻ガムなどの水溶性食物繊維が豊富に含まれており.コレステロールを下げる効果があるため.血中コレステロールが高めの人でも食べることができるが.脾臓や胃腸の弱い人は注意が必要である。
食べ方は？
海キャベツを洗い.沸騰したお湯で茹で.水気を絞って刻んで皿に盛り.塩.醤油.ニンニクペースト.ゴマ油を加えてよく混ぜてお召し上がりください。
最後になるが.食事療法は良いが.薬の代わりにはならない！ 最も重要なことは.誤った習慣を改めることである。