体内のビタミンが不足し、食事からビタミンを摂取できない場合、ビタミンを適度に摂取することが有効である。
ビタミンは健康に不可欠な有機化合物で、脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに分類される。
脂溶性ビタミンは、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなど、水ではなく脂肪や有機溶媒に溶けるビタミンで、食品中の脂質と共存していることが多く、肝臓に蓄積されやすい。 適切に補給することで、夜間の視力低下や骨粗しょう症などの病気を予防することができる。
水溶性ビタミンは水に溶けるビタミンで、ビタミンB群やビタミンCなどがある。 適切な補給は、ステロイド代謝を促進するだけでなく、他の栄養素の吸収を改善することができる。
ただし、過剰摂取は嘔吐や下痢などの中毒症状を引き起こす可能性があるので注意が必要である。 また、ビタミンによって禁忌が異なり、例えばビタミンAを摂取する場合はアルコールを避ける必要がある。 したがって、ビタミンは医師の指導のもと、許可なく使用しないことが推奨される。