マカロンは一種のデザートであり、炭水化物やその他の栄養素を体に与えるだけで、薬の効能や効果を発揮することはできない。 マカロン100グラムのカロリーは493.45キロカロリーで、そのうち炭水化物は70.42グラム、脂肪は22.65グラム、タンパク質は2.75グラム、カルシウムは0.91ミリグラム、マグネシウムは0.18ミリグラム、カリウムは0.91ミリグラムである。 マカロンの最も重要な栄養素は炭水化物と脂肪で、比較的高カロリーで体のエネルギー源になるが、薬のような効能・効果はなく、病気の治療や予防はできない。 特にマカロンは加工食品であり、糖分と脂肪分が多く、タンパク質、ビタミン、ミネラルはほとんど含まれておらず、トランス脂肪酸を含むものもあるので注意が必要である。 中国住民のための食事摂取基準」では、1人当たりの1日の加糖摂取量を50グラム以下、できれば25グラム以下にすることを推奨している。 マカロンを少量食べると、どちらも糖分過多になり、健康にはよくない。 糖尿病患者はマカロンの摂取を、1歳未満の乳児はマカロンの摂取を勧められない。