レンコンパウダーは減量期には適度な摂取が可能だが、長期的な過剰摂取は避けるべきである。 蓮根粉は栄養価が高く、主成分は炭水化物で、その割合は93％にも達し、類似食品の炭水化物の割合より高いので、炭水化物源としてより優れた食品である。 ミネラルの面では、レンコンパウダーはカリウムと鉄を含み、そのうちカリウムの割合は35mg/100g、鉄の割合は17.9mg/100gで、いずれも類似食品の中ではトップクラスであり、カリウムと鉄の食品源として利用できる。 ただし、レンコン粉は100gあたり373kcalのエネルギーがあるので、減量期間中は長期的な過剰摂取は避けなければならない。 同時に、適度な食事、バランスの取れた栄養摂取を心がけましょう。