胃は横隔膜の下にあり、上は食道、下は小腸とつながっていて、食物の受容と貯蔵、分泌、消化、運搬を行う器官である。
1.食物の受容と貯蔵：食物は口と食道を通って胃に入り、胃は空間的に伸びて食物の受容と貯蔵を行う。
2.分泌：胃液は主に主細胞から分泌されるペプシノーゲンと壁細胞から分泌される胃酸からなる。
3.消化：胃から分泌される胃酸とペプシノーゲンにより、食物が分解・消化され、食物に含まれる細菌などの微生物も破壊される。
4.輸送：食物が胃に入ると、蠕動運動が促進され、食物が幽門に向かって輸送され、食物が半液体の胃液に分解され、胃洞の胃排出の助けを借りて胃液が十二指腸に輸送される。
胃には重要な役割があり、日常生活では、食事に注意し、胃を刺激するような食べ物の摂取を避け、身体に不快な症状があれば、適時に病院へ行き、医師に相談し、指導を受ける必要があります。