貧血患者はかぼちゃを適度に食べ、一般的にバランスの取れた栄養摂取に注意すればよい。
かぼちゃには糖分、各種アミノ酸、カロテノイド、ビタミンC、コバルト、亜鉛などのビタミンやミネラルが含まれており、体に必要な栄養素を補うことができるので、貧血患者はかぼちゃを食べてもよい。 ただし、偏食は避け、ほどほどにすること。
平常時は栄養のバランスに注意し、食事の多様性に気を配り、鉄分の多い食品、例えば豚レバー、豚の血、豆類、乳製品、緑葉野菜、赤身肉などを適切に増やす。 辛いもの、冷たいもの、消化の悪いものは避ける。 規則正しく食べ、食べ過ぎない。
鉄欠乏性貧血の場合は、コハク酸第一鉄の内服など、医師の指導のもとで治療する。