肝障害や赤血球の障害によって溶血が起こると.尿中のウロビリノーゲンが多くなります。 よく「肝臓の悪い人は尿が濃くなる」と言われるのは.尿中のビリルビノーゲンの濃度が高いからです。 ウロビリノーゲンはビリルビンから変換されるので.血中のビリルビン値が上昇すると黄疸が発生し.排泄が阻害されないとウロビリノーゲンの値も上昇することになるのです。 では.ウロビリノーゲンが増加している患者さんは.何を食べてはいけないのでしょうか？ 1.カビの生えた食べ物を食べない 春は食べ物にカビが生えやすい季節です。 カビの生えた食品に含まれるアフラトキシンは肝臓の発がん性物質で.がんを引き起こすのに必要な最短時間はわずか24週間なので.食品は適切に保存されるべきで.一度カビがすぐに捨てられ.特に大豆.ピーナッツ.さつまいも.サトウキビなど.二度と食べられないようにする必要があります。 また.ピーナッツオイルは長時間保存しないようにし.もしきつい味を出すことがわかったら.食べないようにします。 そうでないと.不味いだけでなく.何より癌になる可能性があるのです。 2.少ない漬物ピクルス.漬物.塩辛や他の漬物さわやかな食欲.次の暑い天候.食欲がよくない.多くの人々が食べるために漬物を好む食べないでください。 そして忘れてはならないのは.しっかり漬けてから食べることだ。 3.劣化した動植物油は食べないこと 古くなった油にはマロンジアルデヒドという化学成分が含まれており.この成分はポリマーを生成して体内のタンパク質やデオキシリボ核酸と反応し.タンパク質の構造を変異させ.変異したタンパク質の細胞が正常な機能を失って初期のがん細胞へと変化することがあるそうです。 さらに.マロンジアルデヒドポリマーは.DNAの複製を妨げ.ヒトの老化を促進させる可能性がある。 そのため.動植物油はあまり長期間保存しないこと.劣化して味が濃くなった油は食べないことが重要です。 しつこい油で揚げた食べ物は.不味いだけでなく.何よりも癌の原因になり.寿命を縮めることになります。 胃の細胞が一度傷つくと.食べ物に含まれる有害物質が胃に吸収されやすくなるため.アルコール性肝炎を起こしやすく.肝臓の解毒機能が損なわれ.さらには肝臓がんの危険因子であるアルコール性肝硬変を引き起こすことになります。 カビの生えたピーナッツを飲用に使用すると.肝臓がんの可能性がさらに高くなります。 成人男性は1人1日2杯まで.女性は1杯までの飲酒を推奨します。