カレーの栄養価は、タンパク質や脂質などの栄養素を体に供給することであり、一般的に効能はない。 一般的にカレー100gには、たんぱく質13.0g、脂質12.2g、エネルギー1416KJ、水分5.7g、炭水化物63.3g、総食物繊維36.90g、カロテン690.0mgのほか、チアミン0.41mg、リボフラビン0.25mg、ナイアシン7.00mg、ビタミンC2.0mg、カルシウム540mg、 カルシウム540mg、リン400mg、カリウム1700mgなど、カレーを適量食べれば、たいてい体に必要な栄養素は摂取できる。 食品としてのカレーには、薬効や機能はない。 カレーの栄養価は比較的高く、適度な摂取は体の栄養素を補うことができるが、カレーの摂取には効果がない。