関節リウマチ患者は、野菜、果物、牛乳、赤身の肉など、ビタミンやタンパク質が豊富な食品を食べることができます。 関節リウマチは、主に患者の周りの関節を巻き込む自己免疫疾患であり、この病気の患者は、精製された炭水化物の摂取を減らし、大麦、そばなどの全粒穀物の摂取を増やすように食事に注意を払い、カレー、生姜、唐辛子、濃いお茶、ワインなどの刺激的でスパイシーな食品を食べないようにし、揚げ物をするときは植物油を使うようにします。 また、関節リウマチ患者は、牛乳、エビ、豆腐などのカルシウムを多く含む食品を摂取し、同時に日光を多く浴び、ファーストフード、チョコレート、揚げ物などの食品を食べないようにすることで、骨粗鬆症の発生を予防することができます。 関節リウマチ患者は、通常の病院のリウマチ・免疫科や栄養科で専門的な食事療法を受けることをお勧めする。