一般に、腸炎は食事療法によって緩和することができるが、薬物療法などの治療に取って代わることはできない。 腸炎とは、微生物感染、虚血、放射線、体内免疫異常などによって引き起こされる腸管炎症反応を指し、一般的には、細菌やウイルスなどによる感染性腸炎、体内免疫異常による潰瘍性大腸炎やクローン病、血栓やプラークなどの虚血性因子による腸管粘膜血管閉塞、広域抗生物質の長期使用による腸内細菌異常症などがある。 腸炎患者は、雑穀粥のような消化のよいあっさりしたものを食べるなどの食事調整で軽快することもあるが、原因や症状を積極的に治療することがより重要である。 脱水症状には水分補給を、感染性腸炎にはフラシリンやノルフロキサシンなどの抗感染症治療を、腸炎に腸管出血や腸閉塞、腸管穿孔を合併している場合、内科的治療が無効な場合は手術を考慮する。 腸炎患者は、適時に医師の診断を受け、医師の指導の下で、的を絞った治療を受けることをお勧めします。特定の食事構造については、専門の医師に相談することもできます。