カニとは蟹のことで、毛蟹、川蟹とも呼ばれ、性質は寒、味は塩辛く、肝経、胃経に属する。 効果：熱を取り除き、瘀血を散じ、腫れを鎮め、解毒する。 適用人：蟹を焼いて干してから砕いてミンチにすると、群衆の骨折や打撲に用いることができる；焼いてから蜂蜜などで砕いて錠剤に練ると、群衆の湿熱黄疸に用いることができる；焼いて混ぜると、群衆の産後の腹痛、瘀血に用いることができる。 栄養価：カニの身と内臓にはタンパク質、脂肪、各種ビタミン、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、グルタミン酸、グリシン、プロリンなどが含まれている。 召し上がり方：蒸したり、すりつぶしたりして、ワインや酢と一緒にお召し上がりください。 注意事項：外邪が取れていない人、脾胃の機能が低下している人、冷たいものを食べると下痢をしやすい人、長期間風邪に苦しんでいる人は注意して食べること。 日常的に摂取する場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、遅れないように早めに医師にご相談ください。