胆嚢摘出術後1ヶ月のレシピは、あっさりしたものを中心に、食物繊維を増やし、調理の仕方に注意することをお勧めします。
1.あっさりした食事：術後初期は、脂っこいものや辛いものを摂りすぎないようにし、穀類、野菜、卵、牛乳、魚などを中心とした食事にし、胃腸の機能が徐々に回復してきたら、動物性油脂などの摂取量を徐々に増やしていくとよい。
2.食物繊維の適切な増量：消化と排便を促進するために、トウモロコシ、キビ、オート麦など食物繊維の豊富な食品を増量してもよいが、一度に食べ過ぎないように適量に注意する必要がある。
3.調理法に注意する：胆嚢摘出術の初期と術前では脂肪の消化能力に一定の差があるため、上記のような食品は揚げ物やバーベキューを避け、蒸す、茹でるなどの軽い調理法にすることをお勧めします。 また、食事は少量ずつ頻回に摂ることが推奨されている。
なお、食事管理を基本として、飲酒、喫煙、夜更かしなどの悪い生活習慣を避けるように注意することも必要であり、術後は医師の指示に従い、見直すことをお勧めします。