皮蛋は若干の蛋白質を含み、皮蛋はアレルギーがないので、子供たちは適量の皮蛋を食べることができるが、食べ過ぎないように注意する。
味は美味しく、多くの人に好まれ、タンパク質や他の栄養素が含まれているだけでなく、比較的吸収しやすい、消化管の明らかな刺激を生成しません、子供たちは適度に食べることができます。 しかし、卵は亜硝酸塩を含む漬け物に属し、過剰に摂取すると体に悪影響を及ぼすので、子どもは卵を食べ過ぎないようにする必要がある。
成長発育に必要なビタミンや微量元素を補うために、子供たちには新鮮な野菜や果物を多く食べさせ、体に悪影響を与えないように、塩漬け野菜や漬け卵などの漬け物はできるだけ食べないようにすることをお勧めする。