サツマイモの減量はほどほどに サツマイモは広義の穀物のひとつで、水とデンプンを主成分とする塊根食品である。 サツマイモ100グラムあたりのカロリーは99キロカロリーで、そのうち炭水化物が24.7グラム、食物繊維が1.6グラム、脂質が0.2グラム、タンパク質が1.1グラムである。 つまり、サツマイモの主なカロリーは炭水化物に由来する。 そのカロリーは、ご飯（炊いたもの）100gで120キロカロリーである米のそれよりもやや低い。 食物繊維が比較的多いため、満腹感は米より強く、適切な摂取は満腹感を高めることにつながる。 同時に、サツマイモのビタミンA、カロテン含有量も米よりやや多い。 しかし、サツマイモを主食にすることはお勧めできない。 サツマイモを摂取した後は、それに応じて米や他の主食の量を減らし、肉、野菜、果物など他の食品の摂取量にも注意する必要がある。