関節手術後の食事の注意点.以下の通りです。
1.油を使った食品を控える。
脂肪がつくと.傷が治りにくくなったり.細菌に対する抵抗力が弱まったりするからです。
2.たんぱく質の摂取量を増やす。
魚.肉.豆.卵.牛乳などのタンパク質が豊富な食品は.傷の回復を助け.体力を増加させることができる.あなたはより多くの魚を選ぶことができ.魚は消化吸収が容易であるため.肉を食べるだけでなく.スープを飲むことを忘れないでください。
3.野菜・果物の適切な摂取量
野菜や果物にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため.患者さんの創傷治癒を助け.体の抵抗力を高めることができます。
4.水を多めに供給する。
5.お腹を壊しやすいものを食べない。
玉ねぎ.キャベツ.ケール.大豆製品など。
創傷治癒を促進する食品は
1.タンパク質が豊富な食品。
タンパク質は.傷の治癒を促進し.感染の可能性を低減することができます。 タンパク質を多く含む食品は.赤身の肉.鶏肉.牛肉.レバー.チーズ.牛乳.卵.魚.貝類.大豆.大豆製品などです。
2.ブドウ糖を多く含む食品。
糖質は人体の主要なエネルギー源であり.創傷治癒には十分なエネルギー供給が不可欠です。 傷の治りかけの時期には.糖分を多く含む果物を食べることで.糖分を増やすだけでなく.十分な量のビタミンを摂取することができます。
3.亜鉛を多く含む食品
亜鉛はビタミンCと組み合わせることで.体内のコラーゲンの合成に関与し.抵抗力を高め.傷の治癒を促進することができます。 亜鉛を含む食品は.トウモロコシ.大豆.大根.キノコ類.ナッツ類.動物の肝臓.菌類.昆布.魚介類（カキなど）.卵.肉.全粒穀物.ナッツ類などです。
4.ビタミンAを多く含む食品
ビタミンAは.皮膚の上皮細胞の増殖を促進し.術後の創傷治癒を促進する効果があります。 主に動物の肝臓.魚油.ニンジン.トマト.濃緑野菜などに多く含まれています。
5.ビタミンCを多く含む食品
ビタミンCは.コラーゲンを構成する原料であり.創傷治癒を促進する効果があります。 主に緑黄色野菜.ほうれん草.さつまいも.じゃがいも.いちご.甘柿.レモン.オレンジ.デーツ.キウイ.みかん.グレープフルーツなど様々な野菜や果物に含まれている。
6.ビタミンEを多く含む食品
ビタミンEは動物の生殖機能を維持し.創傷治癒を促進することができます。ビタミンEとビタミンCを組み合わせることで.2つは互いに補完し合い.役割を強化することができます。 ビタミンEを含む食品は.穀類.緑葉野菜.卵黄.ナッツ類.肉類.乳製品などです。
創傷治癒に良くないとされる食品
1.喫煙.アルコール.濃いコーヒー
2.辛いもの.揚げ物.熱いもの。
第一段階：人工関節置換後6時間経過後.吐き気や嘔吐反応がなければ.食事は主に透明な流動食で.通常患者は米のスープ.蓮根粉.果汁.脱油肉スープ.卵花スープなどを入ることができ.少数の食事を選択することができます。
第2段階：1～2日後.状態が安定し.胃腸の機能が回復してきたら.食事は牛乳.ヨーグルト.黄卵湯.杏仁茶などの流動食で第2段階に入ることもあります。
第三段階：液体を食べても副作用がない場合.食事は第三段階に入り.龍の髭麺.逍遥卵花.卵粥.ワンタン.パン.ケーキ.野菜ピューレ.レバーピューレなどを食べます。
第四段階：5-6日後.患者の食事は第四段階に入ることができ.柔らかいご飯.肉でできた柔らかい料理.肉まんなどを食べます。
術後の食事は「高カロリー.高タンパク.高ビタミン.低脂肪.消化の良いもの」が望ましいとされています。 なお.創傷治癒に重要なマルチビタミンなどの栄養素は体内で合成することができず.食事からしか摂取できないので注意が必要です。