A.カビ食品.発がん性物質として菌類のアフラトキシンを食べていない.毒素は.ヒト.サル.ラット.家禽の肝臓がんを誘発することができ.癌を引き起こすために必要な最短時間は24週間です。 食品の真菌汚染を防ぐには.以下の点に注意する必要があります。1, ピーナッツ.トウモロコシ.乾燥白イモ.米.キビなどの家庭での保管は.乾燥させて風通しの良い環境で保管する必要があります。 2.カビの生えたピーナッツ.干し芋.干し大根などは取り除いて廃棄し.人.動物.家禽が食べてはいけない。 3.ピーナッツ油と綿実油は長期保存しないこと。大量の食品.油.牛乳に菌類汚染の疑いがある場合.発行.販売.食事の前に疫病予防ステーションに確認と許可を求めること。 第二に.動植物油はハラムの匂いの後に食べてはいけない。 古くなった油には.タンパク質の構造を変異させる化学成分が含まれており.変異したタンパク質の細胞が正常な機能を失い.初期のガン細胞に変化してしまうからである。 さらに.酸の化学成分が複製され.老化を早めるということもあります。 そのため.動植物油はあまり長く保存せず.劣化して味がきつくなった油は食べない方がよい。 香りのきつい油で揚げた料理は不味いだけでなく.がんの原因になったり.寿命が縮んだりすることもある。