ネフローゼ症候群に必要な食事は.減塩.低脂肪.高タンパク質制限食である。 なぜ減塩と低脂肪なのか？ なぜなら.ネフローゼ症候群の患者は確かに水とナトリウムの貯留を伴う高度の浮腫を伴っており.食塩を無制限に摂取すると浮腫を悪化させるからである。 また.ネフローゼ症候群の患者は高脂血症であるため.食事は低脂肪食とし.脂肪の摂取を制限する。 ネフローゼ症候群の患者は.血液中のアルブミンが尿から大量に流出するため.低蛋白血症になり.アルブミンを補充する必要があるので.純乳.卵白.魚などの良質の蛋白質を補充する必要がある。 しかし.これらのタンパク質の摂取量が多すぎると.腎臓の負担を悪化させるので.1日の良質なタンパク質の摂取量は制限すべきです。 大体.1日に牛乳1パックと卵1個が妥当であろう。