火は民間のことわざで、火によって人体に口内炎、喉の痛み、便の乾燥、口の渇きなどの症状が現れることがある。 陳皮水は火病を引き起こす可能性があり、特に長期的に大量に陳皮水を飲むと、火病の現象につながる可能性がある。
陳皮は苦・辛・温の性質があり、気を整え脾を強め、湿を去り痰を解消する（湿を去り痰を解消する）作用がある。 陳皮は温性で乾燥した性質があるため、飲み過ぎると体内で火病現象が起こる可能性があるので、水に入れる適量に注意することが大切である。
一般的に、肝火や胃火が強い人は、関連症状の悪化を避けるため、陳皮を浸した水を飲むことは勧められない。 明らかな火病の症状がある場合は、専門医の指導のもと、適時に病院へ行き、対症療法を受けることをお勧めする。 臓器に損傷を与えないよう、私用薬は使用しないこと。