食物繊維は.体内で消化・吸収されにくい糖質の大きなグループです。 1.腸の健康の役割.つまり.体内の食物繊維は.食べ物がすぐに排便を促進するために腸を通過できるように.腸の蠕動運動を促進することができます; 2.体の発酵の食物繊維は.腸内のプロバイオティクスの成長を促進するだけでなく.腸の障壁の正常機能を維持することができます 3.食物繊維は.満腹感を増加させることにより.体重を調整することができます。4.血糖値の調節.体内の食物繊維は.炭水化物の吸収を遅らせると食後の血糖値を調節する役割を果たすことができます。5.食物繊維は脂質の代謝.すなわち.脂肪物質の代謝を調節することができます。 カルシウムや鉄のミネラルの吸収を促進しますが.カルシウムや鉄のミネラルの吸収に影響を与える不溶性食物繊維も存在します。