エアフライヤーそのものががんを引き起こすわけではない。
エアフライヤーで調理された食品には2a族発がん物質であるアクリルアミドが含まれているため.アクリルアミドの生成はエアフライヤーに限ったことではない。 したがって.ガンの原因となるのはエアフライヤーではなく.アクリルアミドを含むエアフライヤーで調理された食品がガンの原因となるのである。
さらに.エアフライヤーで調理された食品にはまだ油を必要とするものがあり.揚げ物をすると油が出るが.これは体にとって有益ではない。 アクリルアミドの生成と摂取を最小限に抑え.人体の病気のリスクを減らすには.油を控えめにして低温で.肉と野菜をバランスよく組み合わせて日常的に調理することが推奨される。