ササゲを食べる禁忌は、ササゲにアレルギーのある人には禁止されていることで、それ以外の人は適度に食べることができる。 ササゲは栄養価の高い野菜で、タンパク質1.7g/100g、炭水化物2.1g/100gのほか、カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、ナトリウムなどの栄養素を含み、体に必要な栄養素の一部をある程度補うことができ、体の生理機能を正常に保つことができる。 ただし、ササゲにアレルギーのある人は、発疹や下痢などのアレルギー反応を避けるために摂取を禁じられている。 ササゲを摂取する場合、胃腸の不快感や膨満感などの消化不良症状を引き起こさないよう、一度に大量に摂取することは推奨されていない。 そのため、ササゲは適度に摂取する必要がある。 また、ササゲは他の食品と一緒に摂取することで、多様な食生活を確保し、単一の栄養摂取を避けることができる。