蓮の実のとろろ粥は、食品としての治療効果や効能はないが、栄養素が豊富で、体に炭水化物やその他の栄養素を供給することができる。 蓮の実はエネルギーが高く、蓮の実100g当たり1509KJのカロリーがあり、そのうち、たんぱく質17.2g、脂質2.0g、炭水化物67.2g、カリウム846mg、マグネシウム242mg、カルシウム97mg、リン550mgと栄養が豊富である。 山芋はジャガイモ科の野菜で、100gあたり251KJのカロリーがあり、84.8gの水分、1.9gのタンパク質、0.2gの脂肪、12.4gの炭水化物、さらに山芋にはカルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが含まれ、栄養価が高い。 蓮の実と山芋は一定の栄養価があり、蓮の実と山芋粥を飲むことは体によく、人体にエネルギーと栄養素を提供し、体の正常な生理機能を維持することができる。 蓮の実と山芋粥は炭水化物を多く含み、吸収されやすいので、糖尿病患者は摂取量をコントロールする必要がある。 どのような食品でも栄養価には限りがあるため、バランスのとれた総合的な栄養摂取のためには、バラエティに富んだ食生活を心がけ、野菜や果物を多めに摂ることをお勧めする。