ホウレンソウは、赤根野菜、引き野菜、ミン野菜、平性、甘味、肝臓、大腸、胃、小腸の経絡にも知られています。
効能：血を養い、出血を止め、肝を鎮め、乾きを潤す。
適用人：ほうれん草をごま油であぶった後、頭痛、めまい、立ちくらみなどによる高血圧に用いることができ、スープで茹でて野菜を食べると、群衆の熱っぽいのどの渇きに用いることができ、炒めたり茹でたりしたスープは、群衆の血虚と水分喪失による便秘に用いることができる。
栄養価：ほうれん草には主に各種ビタミン、ミネラル（カルシウム、鉄分など）、食物繊維、炭水化物などの栄養素が含まれている。
食べ方：冷やしたり、ゆで汁にしたり、炒めたりして食べる。
日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、早めに医師にご相談ください。