セルフライジング小麦粉の適度な摂取は、一般的に体に害はない。 セルフライジング小麦粉は、小麦粉、イースト、または炭酸水素ナトリウムやリン酸二水素カルシウムなどの増量剤を含むパスタの原料の一種である。 セルフライジング小麦粉を使ったパスタは、摂取量が多いと胃腸への負担が大きくなり、腹部膨満感や腹痛などを引き起こすことがあるが、これは個人の食生活の乱れであり、セルフライジング小麦粉とは直接の関係はない。 また、セルフライジング小麦粉には賞味期限があり、保存環境にも一定の条件があるため、湿気や期限切れなどの異常がある場合は、使用を継続することは推奨されない。