脂肪肝とは、肝臓に脂肪が過剰に蓄積することによって引き起こされる肝臓の病的状態である。 脂肪肝は通常、アルコール乱用によるアルコール性脂肪肝と肥満による非アルコール性脂肪肝を指す。 肝細胞が損傷を受けた後、脂肪の代謝に参加する能力が相対的に低下し、その結果、肝細胞に入った脂肪を完全に代謝することができず、肝臓に過剰な脂肪が蓄積すると、最終的に脂肪肝を誘発する。 脂肪肝は、脂肪分の多い食品の頻繁な摂取、過食、過度の肥満によって誘発されることがあり、糖尿病や甲状腺機能低下症などの慢性疾患によっても誘発されることがある。 脂肪肝の患者さんには、できるだけ早く医師に相談して原因を突き止め、医師の指導のもとで薬を服用すると同時に、低脂肪・低塩分の食事をとり、体重をコントロールすることをお勧めします。