キュウリは野菜の代わりにはならない。
キュウリはより栄養価が高く、キュウリ100グラムあたり16キロカロリー、そのうち炭水化物2.9グラム、タンパク質0.8グラム、脂肪0.2グラム、ビタミンA15マイクログラム、ビタミンC9ミリグラム、カルシウム24ミリグラム、鉄0.5ミリグラムを含み、キュウリの適度な消費は、上記の栄養素を体に提供することができ、人間の健康に資する。
しかし、キュウリは他の野菜の代わりにはならない。 野菜の品種は非常に豊富で、各野菜はユニークな栄養特性を持っており、野菜の栄養価のキュウリは非常に顕著なものではありません。
同時に、キュウリは単一の食品として、他の多くの野菜を置き換えることはできません。 キュウリを単に長期間食べ続けると、栄養摂取量が不足し、栄養が偏り、健康に影響を及ぼす。
したがって、どのような野菜であっても、人間の健康を確保するためには、他の食品と他の野菜を一緒に組み合わせる必要がある。