体力を補う高齢者は、乳製品、魚やエビ、ナッツ類、大豆製品、果物、野菜など、良質のタンパク質、食物繊維、ビタミンを多く含む食品を多く摂るべきである。
バランスの取れた栄養摂取は高齢者の健康に役立つので、『中国人の食生活指針』を参考に、無理のない食生活を心がけましょう。
高齢者は消化機能が弱く、食欲減退や早期満腹になりやすいため、食事摂取量が不足し、栄養不足になりがちです。 栄養不足を防ぐためには、いろいろな食品に気を配り、やわらかく少量にし、複数回の食事をとることが大切です。
高齢者は毎日12種類以上の食品を摂取することが望ましい。 様々な方法で食欲を増進させ、食事量を増やし、3食しっかり食べましょう。 朝食は主食1～2種類、卵1個、牛乳1カップ、野菜か果物。 中華料理と夕食は、主食2種類以上、肉料理1～2種類、野菜1～2種類、豆製品1種類。 食事は彩りよく、おいしく、適温であることが大切だ。
食事量が足りない場合は、プロテインパウダーやビタミン製剤を補うこともできる。 必要であれば、医師の指導のもとで摂取する。