慢性糸球体腎炎の患者さんの食事療法は.1.まず減塩食が重視され.1日の塩分摂取量を3〜5gにコントロールすることが求められます。これは.基本的に中国人の平均的な塩分摂取量の半分に相当する量です。 食塩摂取量が多すぎると.水分やナトリウムの貯留.血圧の上昇.腎臓障害の悪化を招く恐れがあるからです。 2.1日のタンパク質摂取量を体重1kgあたり0.6～0.8gに抑え.そのうち動物性および大豆製品が50％以上を占めるように.質の高い低タンパク食が求められます。 3.動物性および植物性の油脂を含む高脂肪食を制限する必要があります。 4.むくみがある場合.水分の過剰摂取も血圧を上昇させ.むくみを悪化させるので.前日の尿量に1日500mlを追加することを義務づけ.水分摂取を制限すること。