コメント：塩は.酸化ナトリウムとも呼ばれ.私たちの生活に欠かせない元素であり.おいしい料理には欠かせない添加物です。 しかし.適切にコントロールされないと.体内の臓器の機能に異常をきたし.悪影響を及ぼす可能性があります。 特に腎炎の人の間では.塩分に対する誤解が多いようです。 腎炎は塩分摂取が原因」「100日間塩分を控える」というのは誤解です。 この記事を読むことで.塩分摂取量の管理方法を知ることができます。 患者さんやそのご家族の中には.腎炎と言われたときに.”腎炎は塩分を摂ることで起こるのですか？”と医師に質問されることがよくあります。 “腎炎患者は塩分を摂ってはいけない “って本当ですか？ この問いに直面したとき.医師は一概に言えないことが多い。 腎炎は一般に塩分の摂取が原因ではないし.腎炎患者が塩分を摂ることを禁じられているわけでもないからだ。 しかし.一般市民が投げかけた2つの質問は.一方で.腎炎患者は塩分の摂取量に注意する必要があり.塩分は腎臓内科医が懸念する重要な側面である.というシンプルな指摘をしているのです。 高塩分食は腎臓病進行の危険因子であり.腎炎患者の水分・ナトリウム貯留を引き起こし.水腫や高血圧を増加させるだけでなく.腎機能低下の速度や腎線維化の過程を早めることが研究により明らかになっています。 腎臓病のすべてのステージにおいて.減塩食は治療対策の基本である。 現在.慢性腎臓病患者における塩分制限の推奨は国や組織によって異なりますが.いずれも減塩食を目指しており.米国NKFK/DOQIガイドラインでは.非透析CKD患者のナトリウム摂取量を2.4g/日（塩化ナトリウム6.1g/日）未満に推奨しています。 しかし.調査によると.北京では1日平均12〜16g.南部では8〜12gと.一般的に国民の塩分摂取量が多いことが分かっています。 このことは.塩分の過剰摂取が比較的多く.減塩食は医師にとっても患者にとっても難しい課題であることを示しています。 一般の人が減塩食を実現するにはどうしたらいいのか？ 上記のような正確な数値は.一般の方には直感的に理解しにくいかもしれません。 筆者は.一般の人が減塩を実現するには.1.塩さじを使う：スーパーで1さじ2グラムまたは5グラムの塩さじを買って.毎日3さじ（塩さじ2グラム）または1さじ（塩さじ5グラム）の塩だけを入れる.2.塩分制限の瓶を使う：半月の標準摂取塩量（90グラム）を塩分制限瓶に入れて半月以上厳密に摂取する.3.自炊しない.例えばカフェテリアで食事をすると塩分をコントロールできない.などが考えられると考える。 社員食堂など自炊をしない場合.食事に入れる塩分の量をコントロールできないことがあるので.毎日朝食か夕食を無塩食にして.塩分を含む食事は1日2食.あるいは1食だけにしておくとよいでしょう。 腎臓病の患者さんは.上記の点にさえ気をつければ.基本的に食塩摂取量を大幅に減らすことができ.腎臓病のコントロールの土台を築くことができます。