コリアンダーは毛状物質の一種に属し、毛状物質という言葉は明代の書物『普記方』に記されている。
毛性物質とは、病気の引き金となったり、発症を誘発したり、あるいは既存の病気を再発させたり、悪化させたりする可能性のある食品やその他の物質を指す。 毛性物質に関与する食品には、ネギ、ネギ、ニンニク、コリアンダー、トウガラシなどがあり、コリアンダーはそのいずれかに位置し、コリアンダーを摂取するかどうかは個人の状態によって変える必要がある。
脂肪分の多い食べ物は、ただれ、おでき（程度の重い癤を指す皮膚病）、風疹、咳、喘息などを悪化させたり、それらの発作を誘発したりする。 これらの食べ物の性質は、ほとんどが温熱性、香燥性（香りがあって乾燥している）であり、食べた後、風を動かして気を発生させやすく、熱や火を助け、身体の気血を狂わせ、病気の変化を引き起こす。 アレルギー体質の人は特に注意して食べる必要がある。
コリアンダーには発疹を放ち、食欲をなくし、痛みを和らげ、解毒する効能がある。 食べ物が健康に影響を与えるかどうかは、個々の状況に応じて判断すべきである。 もし身体に不調を感じるようであれば、医師の指導の下、適時医師の診断を仰ぎ、具体的な食事療法に合理的に対処することをお勧めする。