ネクタリンは糖度が高いので、血糖値の高い人は適量にとどめるべきである。 ネクタリンには、有機酸、ペクチン、糖分、タンパク質、ビタミンC、カロテンなど、さまざまな栄養素が含まれている。 ネクタリンの糖分は高いが、桃のグリセミック指数はそれほど高くないので、高血糖の人は、胃腸の不快感を防ぐために摂り過ぎないように注意しながら、適度に、できれば食間に摂取することができる。 高血糖の患者さんには、リンゴ、ナシ、オレンジ、ミカン、パパイヤ、ブドウなど、血糖値を大きく上げずにビタミンを補給できる低糖質の果物を食べることをお勧めします。 血糖値の変動に注意し、違和感がある場合は医師の診断を受ける。