大根は白大根と青大根に分けられる。 大根は食品であり、生と調理は薬の特別な効果と同等ではなく、栄養価は若干異なります。 1.生の大根と加熱した大根の違い： 生の大根は100gあたり炭水化物4g、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、カロリー16kcal、ビタミンC19mg、カリウム167mg。 大根は加熱してもほとんどの栄養素に変化はないが、ビタミン類は失われる場合がある。 2.生のニンジンと加熱したニンジンの違い： 生の大根は100gあたり炭水化物6.9g、タンパク質1.2g、脂質0.2g、29kcal、カリウム249mgを含む。 調理しても栄養素はあまり変わらないが、ビタミンCやその他の栄養素が少量失われる可能性がある。 一般的に、大根は生でも加熱しても食べられるが、特別な効果は期待できないので、個人の好みで選ぶとよい。