漢方大麦、別名大麦、大麦、麦、米麦、赤肩麦、大麦など。
大麦は、イネ科の植物オオムギ科の利尿薬（水の流れを促進し、湿を取り除く）に属する。
大麦は味が甘く、性質は扁平である。 大麦は脾経と腎経に入る。 大麦は内用と外用がある。 大麦は腸を広げ、脾胃を強め、利尿を促す作用があり、脾胃虚弱または脾胃失調の証に用い、あるいは尿の垂れ流し、収斂痛や水腫に用いる。
大麦は寒性なので、陽気不足の人や脾胃が冷えている人は食べてはいけない。 大麦の副作用はわかっていない。 大麦にアレルギーのある人には禁忌である。 必要に応じて専門の漢方医の指導のもとでご使用ください。