乾燥シダは生のシダを加工したもので、一般的な食品であるが、シダアレルギーのある人には禁忌である。 シダレザサには、クラス2Bの発がん性物質であるプロトプテロシドが少量含まれているため、大量摂取は避けるべきである。
シダレザサは天日で焼くと乾燥シダになるので、栄養素はどちらも同じだが、含有量が異なるだけである。
シダ（乾燥）100グラムあたり、エネルギー302キロカロリー、炭水化物79.7グラム、粗繊維25.5グラム、カルシウム851ミリグラム、リン253ミリグラム、ビタミンC3ミリグラム、その他多くの栄養素を含む。
シダ植物には、クラス2Bの発がん性物質であるプロトシダ配糖体が含まれている。 含有量は少ないが、大量摂取は避けるべきである。
乾燥シダにはさまざまなミネラルやビタミンが含まれており、適度な摂取は体に必要な栄養素を補うことができ、健康に役立つ。 しかし、過剰摂取は胃腸への負担を増やし、消化不良を起こし、腹痛、下痢、嘔吐などの不調を引き起こすことがある。