ビールのプリン体含有量は100mlあたり約10mgで、高尿酸血症患者や痛風患者の飲酒は厳禁である。
ビールのプリン体含有量は高くないが、100mlあたり10mgのプリン体を含むため、1日のビール摂取量が多くなり、毎食の総摂取量が非常に多くなり、尿酸のコントロールに深刻な影響を与えるため、飲酒はできない。
同時に、ビールを飲んだ後、体内のアルコールの代謝は乳酸の産生を増加させ、乳酸と尿酸は競合的に排出され、乳酸の増加は尿酸の排泄の減少につながる、痛風を誘発する血液中の尿酸の増加は、尿酸の制御に資するものではありません。
まとめると、高尿酸血症患者や痛風患者はビールを飲むことは厳禁である。