サンザシは薬食同源の漢方薬の一種で、食を除き胃を丈夫にし、濁りを解消して脂肪を下げ、気の巡りを促進して瘀血を散らす効能があり、主に肉や食物の停滞、下痢や赤痢の腹痛、瘀血や月経の閉塞、産後の停滞、胸部麻痺や心臓の痛みなどに用いられ、直接飲用することもできるし、水に浸してサンザシ餅などを作ることもできる。 サンザシを薬として用いる場合、通常果肉から不純物や核を取り除き、スライスして天日で乾燥させたもので、食を除き胃を丈夫にし、濁りを解消して脂肪を低下させ、気の巡りを促進して瘀血を散らす効能があり、主に肉食の停滞、下痢性赤痢と腹痛、月経閉塞を伴う瘀血、産後のうっ血と閉塞、胸部麻痺と心臓の痛みなどの治療に診療所で用いられますが、胃腸や脾臓の弱い患者が使用する場合には注意が必要です。 一般に、熟したサンザシは酸味があるので、洗った後そのまま食べるか、スライスして乾燥させ、飲料水とする。 サンザシの味が酸っぱいと感じる場合は、洗って芯を取り除いたサンザシ餅を、砂糖、蜂蜜、水を適量加えて煮るとよい。 サンザシは適量であれば食べても問題ないが、独特の薬理作用を持つ漢方薬の一種でもあるので、体調不良を起こさないよう、大量に食べないようにしよう。