豚頭肉に十の害があるというのは誤りである。 豚の頭肉にはコレステロールが多く含まれているため、一般的な食品として適切に摂取することはできるが、過剰摂取は禁物である。 豚の頭の肉である豚肉は、100グラムあたり395キロカロリーで、炭水化物1.1グラム、タンパク質14.6グラム、脂質30.8グラム、カルシウム11mg、鉄分2.4mgを含む。 豚の頭肉は高脂肪、高コレステロールであり、高コレステロール血症の患者には摂取を制限する必要がある。 豚肉は少量の炭水化物を含み、糖尿病患者の食後血糖値に影響を与えないが、同時に比較的豊富な鉄分を含むため、糖尿病患者は摂取を控えることができる。 まとめると、豚肉には利点と欠点があり、適度に摂取することができ、過剰に摂取すべきではなく、そうでなければ肥満につながりやすい。