もしアジにアレルギーがあれば、アジを食べることは適さない。
サバは一種の食品に属し、100グラム当たり121キロカロリーのエネルギー、21.2グラムのタンパク質、3.1グラムの脂肪、35ミリグラムのカルシウム、50ミリグラムのマグネシウム、74.2ミリグラムのナトリウム、370ミリグラムのカリウム、130ミリグラムのリン、ビタミンA 19マイクログラムの様々な栄養素が豊富である。
アジの適度な摂取は、生体に豊富な栄養素を加えることができる。
食材としてのサバは、一般の人でも食べることができる。 ただし、サバアレルギーのある人は摂取に適さない。 また、腐敗したアジは、ヒスタミンを多く含み、食中毒の症状を引き起こしやすいので、食べてはいけない。
栄養豊富なアジだが、過剰摂取による下痢などを防ぐため、摂取量には注意が必要だ。