サツマは食べ過ぎると皮が黄色くなり、大量に食べるとカロリーの摂り過ぎになる。 ミカン100グラム当たりのカロリーは42キロカロリーで、その内訳は炭水化物9.3グラム、タンパク質0.7グラム、脂質0.1グラム、繊維質0.7グラムである。 特に注意しなければならないのは、さつまみかんの糖分は比較的高いので、糖尿病患者は食べ過ぎないことだ。 みかんにはカロテノイドが含まれているため、大量に摂取すると皮膚が黄色くなることがある。 しかし、体内でビタミンAに変換され、免疫系や夜間視力の正常な生理機能を維持するのに役立ちます。 また、水分を多く摂ることで、新陳代謝を促進することができる。 通常、薩摩芋の摂取は控えめにし、野菜や肉と組み合わせてバランスの取れた食生活を送るべきである。