粗粒穀物を食べることに特別な役割があるわけではないが、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の栄養素を摂取できるだけでなく、身体にエネルギーを供給することができる。 粗粒穀物には、ソルガムきび、オーツ麦、そば、とうもろこし、さつまいもなど、さまざまな食品が含まれている。 粗粒穀物には炭水化物が豊富に含まれており、体内のエネルギーを補給し、代謝を維持することができる。 粗粒穀物のほとんどは細かく加工されていないので、精製された白米や麺類よりもビタミンB₁、ビタミンE、ビタミンB₂、鉄分、亜鉛などのビタミンやミネラルが多く含まれている。 粗粒穀物を適度に食べることで、体に必要なビタミンやミネラルを補給することができる。 また、粗粒穀物には食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を高め、胃腸の運動を促進する効果がある。 ただし、1日の摂取量が限られているため、一般的には便秘の治療効果を得ることができないが、必要に応じて医師に相談して標準的な治療を受けることができる。 日常生活では、粗い穀物だけでなく、細かい穀物、果物、肉、野菜、卵などの食品を適切に摂取することを基本に、バランスの取れた栄養に注意を払う必要があります。