消化器系疾患は.そのほとんどが慢性疾患です。 慢性疾患の治療は.三部：治療と七部：栄養に分けられます。 胃腸の病気は.治療だけでなく.食養生にも気を配らないと.なかなか治りません。 しかし.近年は食事指導の本も混在し.何を言っていいのか戸惑う友人も多く.また.クリニックからではなく.健康を願うすべての人に同じレシピを勧める「専門家」も多く.非常に有害であると言えます。 そこで.漢方医学の理論と多くの臨床観察に基づき.消化器系疾患の患者さんに対する食事の配慮を紹介したいと思います。 消化器系疾患はその特殊性から.肝臓疾患.腎臓疾患.心臓疾患などの患者さんとは食事内容が異なります。 胃腸の病気の患者さんには.牛肉.羊肉.犬肉.その他ほとんどの飛ばない動物の肉.いろいろな動物の胃（胃腸の病気の場合は豚バラ.犬バラなど）.いろいろな動物の腸（腸の病気の場合は豚腸.鶏腸など）.しょうが.コショウなどを食べるとよいでしょう。 唐辛子を食べる習慣のある人は.一般に禁忌とはいえない。 普段から唐辛子を食べ慣れていない人は.食べない方がよい。 また.過敏性腸症候群の方は.唐辛子は刺激が強いので食べない方がよいでしょう。 避けるべきもの：お粥全般（薄味のご飯）.牛乳.もち米（餃子.団子などのもち米製品.もち性の強いトウモロコシを含む）.生もの.冷たいもの（胸やお腹が冷えないように衣服にも注意）.にんじん.ビール（特に冷たいビール）.にんにく.玉ねぎ.ゴーヤ.からしなど。 食事中にスープを飲むのはやめたほうがいい。 脾胃が冷えて空腹になりやすい人は.食事の量をコントロールし.12分の1より3分の1の空腹が望ましいとされています。 また.胸部や上腹部を保温することに細心の注意を払い.スーツなど胸部や腹部が開く服装はなるべく避けましょう。 腹部膨満感や消化不良に悩む人は.さつまいも.栗.里芋などのでんぷん質の食べ物や.なつめは.漢方では甘みが多く.消化不良を起こしやすいとされているので.食べない方がよいでしょう。 舌が黄色く厚く脂っぽい.食欲がなく口が乾いて苦いという場合は.従来通り牛肉.羊肉.犬肉を食べてはいけない。 例えば.若い世代では子供の頃から牛乳を飲んでいて「生涯不飲牛乳」に属する人もいるので.胃や腸が牛乳の消化吸収に適応しているので.牛乳を避ける必要はないのですが.それでもほとんどの人は注意が必要なのだそうです。