食品としての老白茶は、一般に少量であれば副作用はないが、過剰に摂取すると脾胃や睡眠に影響を及ぼすことがある。 陳皮は辛味と温性の性質があり、気滞や痰湿のある人に適しているが、陰虚亢進（陰液の不足と陽気の亢進）のある人は、服用すると副作用として口渇やイライラなどのほてり症状が出ることがある。 漢方薬の陳皮（ちんぴ）は、ミカン科の植物ミカンの熟した果実の皮、またはミカンの変種で、気を整えて脾を丈夫にし（気を整えて脾を丈夫にする）、湿を乾かして痰を解消し（燥湿薬で体内の痰を払う）、気を整えて脾を丈夫にする作用があり、脾胃の気滞や気湿痰滞による咳嗽によく用いられます。 ただし、鑑別を誤ると、正しい症状がないのに陳皮を服用した場合、口渇やイライラなどの副作用が現れることがある。 白茶には茶ポリフェノール、カフェインなどが含まれており、濃いお茶を飲みすぎると、脾胃の不快感や睡眠に影響を及ぼすことがある。 なお、お茶は薬の代わりにはならないので、お茶を飲んで不快な症状が出た場合は、すぐに病院へ行くようにしましょう。