パイナップルを食べて舌先がピリピリした場合.30分以内に元に戻るのが普通ですが.これはパイナップルにはパイナップル酵素という物質とアルカロイドという物質の2つが含まれているからです。 パイナップル酵素もアルカロイドもタンパク質を分解するので.食べた後に舌先がピリピリするのです。 また.パイナップルに含まれるアルカロイドは.舌の周りの毛細血管を急激に拡張させるため.感作が進むと舌先がピリピリすることもあります。 しかし.これは30分程度で元に戻ります。 しびれが続く場合は.パイナップルに含まれる特定の成分による病的なアレルギーや食中毒などの異常が考えられ.これによっても舌がしびれることがあります。