辛いものを食べた後の皮膚のかゆみは食物アレルギーとも呼ばれ、比較的よく見られるアレルギー現象である。 食物アレルギーは、ある種の食品を摂取した場合に、食後に皮膚のかゆみと発疹が生じることを特徴とし、一般的にアレルゲンとなる食品は、魚、エビ、卵のほか、辛味や刺激の強い食品である。 アレルギーによっては、アレルゲンをはっきりさせるためにアレルゲン検査を改善する必要がある。 食物アレルギーは、その重症度によって対処法が異なる。 軽度の食物アレルギーの場合は、通常、その食品の使用を中止し、再びその食品を摂取しないようにすることに主眼が置かれる。 中等度の食物アレルギーの場合は、ロラタジン錠、クロルフェニラミンマレイン酸塩錠などの抗アレルギー薬を適切に服用します。 重度のアレルギーに対しては、ステロイド（デキサメタゾン）、カルシウム（グルコン酸カルシウム）などの点滴を直ちに行う。