茯苓の水煮の飲み方は、茯苓を適量とり、お湯を数分間沸かして飲む。 煎じ薬の有効成分は限られており、一般に治療効果は得られない。
茯苓は伝統的な漢方薬で、利尿、滲湿（水の流れを促進して湿を除く）、脾胃を強化し、精神を安定させる作用がある。 主に水腫、痰（水分代謝障害の病的産物）、脾虚による下痢、動悸、不眠などの治療に用いる。 茯苓は陳皮または山芋、甘草と一緒に煎じる。 副作用は明確ではない。
一般に茯苓は熱湯で煮てから10分ほどもみ込む必要がある。 味や食感が悪い場合は、風味付けに蜂蜜を適量加えてもよい。 また、茯苓粉、蓮の実、薏苡仁（よくいにん）、米などを粥に混ぜて薬膳料理を作ることもできる。
茯苓には一定の治療効果があるが、漢方医の専門的な指導のもと、適量を摂取することが必要である。 不快な症状がある患者さんは、症状を長引かせないためにも、自己判断で薬を服用せず、早めに医師に相談することをお勧めします。