関節リウマチは.全身性の自己免疫疾患であり.関節の障害に加えて.心臓.肺.腎臓などの内臓の機能にも影響を及ぼす可能性があります。 関節リウマチの患者さんは治療中に多くの内服薬を服用することが多く.「食べるように薬を飲む」と表現する方も多いのですが.薬の中には胃腸に刺激を与えるものもあるため.胃粘膜を保護する薬を併用する必要があります。 日常生活の中で.多くの患者さんが「胃腸の機能が悪いと何が食べられ.何が食べられないのか」とよく質問されます。 一般に.関節リウマチの患者さんは.適度にバランスのとれた食事を基本に.高タンパク.高ビタミン.低脂肪の食事を心がける必要があります。 高タンパク・低脂肪の食品は.主に卵.牛乳.大豆製品.ドライフルーツ.肉類（鶏肉.鴨肉.魚などの白身肉がおすすめ）です。 調理法としては.蒸す.煮る.茹でるなどのスープを選び.揚げ物をあまりしない方がよいでしょう。 ビタミンを多く含む食品は.主に新鮮な野菜や果物です。 魚介類や動物性脂肪など高脂肪の食品など.冷たくて消化の悪いものは関節リウマチの患者さんには適さないものがあります。 魚介類に多く含まれるプリン体は.関節に尿酸の結晶を形成し.関節の症状を悪化させる可能性があります。 また.酸っぱすぎ.塩辛すぎは食べ過ぎない方が良い食品です。 酸性食品や塩分の多い食品の過剰摂取は.腎臓の負担を増やしやすく.体内のカルシウムやマグネシウムイオンが一定量消費されるため.関節の症状を悪化させることがあります。