腎臓病の透析患者は、ニンニクを適度に食べることができる。 透析患者の食事療法は、低リン、低ナトリウム、高タンパク質の食事が基本である。
ニンニクには100グラム当たり69.8グラムの水分、4.4グラムの蛋白質、0.2グラムの脂肪、23.6グラムの炭水化物、5ミリグラムのカルシウム、44ミリグラムのリン、0.4ミリグラムの鉄分、3ミリグラムのビタミンCが含まれている。 さらに、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アリシン、シトラール、セレンやゲルマニウムなどの微量元素も含まれており、低リン食品であるため、透析患者も適度に摂取することができる。
透析患者に対する食事制限、特にカリウムとリン酸塩の制限を実施し、体液過多を避けることに加えて、透析患者は医師の指導のもと、病状のコントロールに資する合理的な食事をとることが推奨される。