雑穀とは、米、小麦、とうもろこし、大豆、じゃがいもなどの五大穀物以外の穀物や豆類を指し、主にソルガムきび、オート麦、いんげん豆、そら豆などを指す。 混合穀物は、腸の蠕動運動の促進、不飽和脂肪酸の補充、栄養素の補充などの効果があり、人間の健康に資する様々な栄養素が豊富に含まれている。
1.腸の蠕動運動を促進する：低エネルギー物質である食物繊維が豊富な穀物は、代謝後に腸の蠕動運動を促進することができ、腸の滞留時間の糞便を短縮し、便秘患者が適度に食べるのに適しています。
しかし、穀物の食物繊維の含有量は限られている、治療効果を達成することができない、薬物、便秘やその他の不快感を置き換えることはできません、それは専門的な治療のための医師の指導の下で通常の病院に行くことをお勧めします。
2、補足不飽和脂肪酸：穀物はリノール酸などの不飽和脂肪酸を含んでいて、コレステロールをエステル化させることができて、血中コレステロールとトリグリセリドの含有量を減らして、血中脂質を調整する効果があって、血中脂質が高い患者に適している。
同じ穀物は不飽和脂肪酸が制限されている含まれている、治療的な役割を果たすことができない、薬を置き換えることはできません、高血中脂肪がある場合、それは医師の治療の指導の下で、タイムリーに医師に相談することをお勧めします。
3、補助栄養：混合穀物は炭水化物、ビタミン、タンパク質、脂肪、様々な微量元素が豊富で、人体の正常な生理機能を維持することができ、補助栄養の役割を持っています。