黒米と雑穀はお粥にして一緒に食べることができる。 これら2つの食品に含まれる栄養素の一部は.互いに相反するものではなく.合理的に摂取することができる。
日常生活では.多くの人が「食べ合わせの悪さ」の問題を心配するだろうが.実はこの発言は医学的には認められていない。 黒米と雑穀には.人体に有益な栄養素が含まれている。例えば.黒米の炭水化物含有量は約72％.植物性タンパク質含有量は約9.4％.さらにチアミン.リボフラビンなどのビタミンの一部も含まれている。
雑穀の炭水化物含量は約75％.植物性タンパク質含量は約9％だが.チアミン.リボフラビン.ナイアシンなどのビタミンも含まれており.これらのほぼ同じ成分は互いに作用しないため.健康に影響を与えるので.彼らは一緒にお粥を調理することができます。
しかし.黒米と雑穀粥は.この粥食品はまた.糖尿病や高血糖などの患者のための比較的高いグリセミック指数食品であり.慎重な注意が必要です。