ビタミンCは.コラーゲンの合成を促進し.手術の切開部分の治癒を促進するため.手術後に補充されることが多いビタミンです。 ビタミンCが体内で不足すると.傷がなかなか治らないという傾向があります。 また.ビタミンCは鉄の吸収を促進するため.鉄欠乏性貧血の場合は.一方では鉄剤を摂取し.他方ではビタミンCがスルフヒドリル基として働き.細胞膜の過酸化脂質を防いで保護することが大切です。 ビタミンCは.赤血球中のメトヘモグロビンをヘモグロビンに還元することを可能にし.酸素を運搬する体の役割を担っています。 ビタミンCはビタミンAの働きを酸化から守る働きがあり.成人に必要なビタミンCの量は1日あたり約60mgとされています
。